PULANG ngopi bareng anak-anak Aceh Blogger, aku sempat-sempatnya beli ikan di pasar ikan dadakan di jalan menuju ke rumah, di Gampong Punge Jurong, Banda Aceh.

Biasanya, aku jarang berbelanja ikan maupun keperluan dapur lainnya.  Semua itu aku serahkan sepenuhnya pada isteri. Biar isteriku saja yang mengelola bagian itu satu lagi, ia lebih mampu ketimbang suaminya, walau itu adalah tugas kepala keluarga.

Sejak statusku menjadi suami, bisa dihitung dengan jari soal belanja ikan segar, sayur dan rempah-rempah dapur lainnya. Aku tak pandai dalam hal tawar-menawar. Lain lagi dengan isteri, soal tawar menawar harga dia ahlinya, beli satu  kakap bisa dapat Rp 7 ribu. Coba bandingkan dengan aku, satu ekor tongkol besar Rp 50 ribu pernah aku beli. Kalo yang ahli tawar, tongkol itu bisa dapat 25-30 ribu. Read the rest of this entry »

Popularity: 10%

Yuk jalan-jalan ke danau Laut Tawar, Aceh Tengah. Selain menikmati indahnya pemandangan alam disekitar Danau, kita juga bisa menikmati kuliner khas Gayo, yaitu penganan dari ikan depik—dalam bahasa latin disebut ‘rasbora tawarensis’. Depik yang hanya hidup di danau laut tawar dan berukuran sebesar telunjuk orang dewasa sering dimasak menjadi ‘dedah depik kering’, ‘peyek depik’ dan ‘pengat depik’.

Yang paling khas dan sering dimasak adalah pengat ikan depik.  Depik jenis kuliner gulai yang rasanya agak asam dan pedas. Bumbu masakannya tidak selangka ikannya, cukup bawang merah, cabai merah, kunyit dan asam sunti dan air jeruk nipis, semuanya digiling halus. Bumbu ini tidak ditumis dengan minyak sebagaimana memasak gulai ikan lainya, tapi dicampur dengar air dan depik sekalian, jangan lupa garam secukupnya.

Biar lebih enak, depik segar langsung diolah dan dibersikan kalau tidak lemak-lemak dari ikan depik akan keluar. Selanjutnya media masak biasanya kuali dari tanah, dan dimasak hingga kering hingga bumbunya agak mirip masakan pepes. Read the rest of this entry »

Popularity: 31%

Ada satu wisata yang lagi hangat dibicarakan media TV akhir-akhir ini, yaitu wisata kuliner. Wisata murah meriah yang tidak menghabis banyak uang untuk sewa hotel, atau tempat-tempat penginapan walau sebagian wisata itu disajikan oleh hotel berbintang nan mewah. Wisata ini murah mudah apalagi ini berkenaan dengan selera makan. Semua lapisan ma­syarakat bisa menikmati, karena itu pula wisata ini jadi hangat dibicarakan akhir akhir ini. Read the rest of this entry »

Popularity: 16%